第86集: 中国的茶文化 Tea Culture of China
大家好，你正在收听的是茶歇中文播客。我是Nathan。欢迎回到我们的节目。在这里，我们用简单的中文聊有意思的话题。 现在，在茶歇中文，我和美缘同学一起工作。美缘同学来自越南。她对中国的历史和文化非常感兴趣。有时候，我真的觉得，她比我还了解中国文化。这一集播客的话题就是美缘同学建议我的。她说：既然我们是 “茶歇中文”，那么你给大家介绍过茶文化吗？我说：没有。我从来没有想到过要讲这个话题。于是，我们一起准备了这个节目。 今天，全世界的人都喝茶。你知道最早喝茶的人是谁吗？很多听节目的朋友们肯定知道：是中国人。 在今天的节目里，我就想给大家介绍一下中国的茶文化。中国人是从什么时候开始喝茶的？喝茶的文化是什么时候在中国流行开来的？茶是什么时候去外国的？今天，最好的茶来自哪里？这些都是我们今天会回答的问题。我们一边和茶，一边听今天的节目吧。你准备好了吗？ 第一个问题：第一个喝茶的人是谁？ 在中国，很多人相信：第一个喝茶的人名字叫神农？神农是谁？他是一个生活在4千年前的人。为什么叫神农呢？我们可以想象，这是因为他教了人们农业。神农是中国历史上最早的农民。他教会了人们怎么种田。在中国，我们还有一个故事。这个故事叫：神农尝百草。意思是说，神农这个人吃了很多的草，很多的植物。他想看看，哪些植物是人可以吃的，哪些植物是人不可以吃的。所以说，神农也是中国历史上的第一个医生。 有一天，神农吃了一种有毒的草。毒就是poison。有时候，我们说，不能随便吃蘑菇，因为蘑菇可能有毒。神农就吃了一种有毒的草。吃了这个有毒的草之后，他很不舒服，以为自己快要死了。这时候，他突然看见了一种自己没有见过的植物的叶子。他想：我现在要死了，就随便吃一片叶子，试试看吧。谁知道，吃了这种叶子之后，神农觉得不难受了。他活了下来。周围的人看见，都非常吃惊。神农说：这个叶子非常特别。我们给它一个名字，叫它 “荼”吧。 后来，神农把 “荼” 的叶子放在开水里面。喝了这个水以后，神农也觉得很舒服。从此以后，他建议大家都把荼放在水里喝。喝茶的文化就是这样来的。 现在，听播客的朋友们肯定不太明白。什么是荼？什么是茶？神农不是把这个叶子叫作 “荼” 吗？为什么我们今天不说喝荼，而是说喝茶呢？这是一个很好的问题，也是我们现在要回答的。 第二个问题：喝茶还是喝荼？ 如果现在在YouTube上一边听播客，一边读原文的朋友们也许已经发现，“荼”和“茶” 两个字看起来非常，非常相似。我们再想一个问题。英文里，我们怎么说 “茶”？我们说 “tea”，不是吗？有想象力的听众可能会发现，“荼” 和 “tea” 可能有一点点关系。现在，我可以告诉大家，确实。今天很多语言里说tea,或者té，就是来自 “荼” 这个字。 其实，“荼” 和 “茶” 这两个字在最开始的时候，意思是不一样的。它们是两种不一样的植物。后来，这两个字的意思变得一样了。两个字的意思变得差不多了。于是，在中国，有的人说 “喝荼”，有的人说 “喝茶”。 在这里，我给大家几个例子。在广东话里，人们说 “茶”。在北京话里，人们说 “茶”。在闽南话里，人们说 “荼”。在上海话里，我们说 “zoo”，就是 “荼”。 第三个问题：茶是怎么走向世界的？ 中国人很久以前就发现，可以把茶叶，也就是茶的叶子放在开水里喝。不过，很长的时间里，人们并没有喝茶的习惯。有的人把茶叶看成一种蔬菜。有的人把茶叶看作一种药。中国人真的开始喜欢喝茶，可以说是从唐朝开始的。唐朝是1500年前的一个朝代。那时候，有一个人，名字叫陆羽。他写了一本书，叫作《茶经》。在《茶经》这本书里，他介绍了各种各样的茶，还有各种各样的准备茶的办法。读了这本书之后，中国人更喜欢喝茶了。 看见中国人每天都在喝茶，外国人也开始好奇。最开始喝茶的外国人当然是我们的邻居，韩国和日本。 16世纪，荷兰人来到澳门。他们看见中国人都在喝茶，觉得非常好奇。荷兰人把茶叶带回欧洲。欧洲人看见这种来自中国的叶子，也很好奇。于是，欧洲人也开始喝茶。当然，最开始，只有有钱人才能买得起茶叶。当时的欧洲人相信：中国人很健康，因为我们喝很多的茶。 可能，最喜欢喝茶的欧洲人是英国人。“东印度公司” 每年从澳门买很多，很多的茶叶。这些茶叶来到英国的商店里，咖啡店里。我看到一个数字：在1700年，伦敦有500多家咖啡馆卖茶。英国人早上喝茶，下午喝茶，和朋友喝茶，和客人喝茶。今天，英国的茶也是很有名的。 现在，全世界的人每天喝很多茶。你知道今天你喝的茶叶来自什么地方吗？其实，来自中国的茶叶可能不多。大部分的茶叶来自印度，斯里兰卡，还有肯尼亚。买茶叶最多的国家有哪些呢？他们是：英国，俄罗斯和巴基斯坦。 第四个问题：什么茶最有名？ 现在，我们来说说，中国人最喜欢喝什么茶。如果你来中国旅行，可以去商店里看看，有没有这些茶。在中国，好喝的茶太多了，所以我选三个给大家介绍。 龙井茶：龙井茶来自杭州这个城市。这是一种绿茶。刚才我们说到一个人，叫陆羽，你还记得吗？他写的《茶经》这本书里，就介绍了龙井茶。今天，来自杭州的茶叶很多，但是真的会准备龙井茶的人很少。以前，都是爷爷教爸爸，爸爸教儿子怎么做龙井茶的。今天，学习做龙井茶的年轻人越来越少。 铁观音：铁观音来自福建省。在台湾，也能买到很好的铁观音。80年代，日本人流行喝铁观音。不过，日本人把铁观音叫作 “乌龙茶”。 普洱茶：普洱茶可能不是中国最贵的茶，但是我还是想简单地介绍一下。普洱茶来自云南的普尔这个地方。我有家人生活在云南，所以从小对普洱茶非常熟悉。我们喝龙井茶，铁观音的时候，一般都是喜欢喝新鲜的茶。普洱茶不是这样。人们喜欢喝很老的茶。放的时间越长，普洱茶的价格越贵。如果你去云南的话，可以买到那些放了十年，二十年的普洱茶。 除了中国的茶，很多国家都有自己的茶。比如说，英国有Earl […]
第85集: Google的Gemini,《1984》和其他科技
大家好，欢迎回到茶歇中文。我是Nathan。好久不见，欢迎你回来。在这里，我们用简单的中文聊有意思的话题。 上一集节目是两个多星期前发布的。这两个星期，我做了不少事情。首先，我参加了一场考试。要记住，我们说 “一场考试”。为了这场考试，我准备了好几个月。现在，我在等待考试的结果。 除了考试，我也在准备搬家。一个法国朋友给我推荐了一个很漂亮的地方。我打算搬去那里。虽然最近有点忙，但是我还是会找时间，给大家带来茶歇中文播客。 在今天的节目里，我想跟大家分享一些最近在世界上发生的事情。有时候，我觉得，这个世界每天都在变。有的变化是好的，有的变化是不好的。有的科技是好的，有的科技是危险的。今天，我就想跟大家聊聊科技。 我不是电脑工程师，也不是什么科技的专家。我在节目里分享的东西，有些是我读到的，有些是我自己的想法。如果我说错了什么东西，请你告诉我。如果你不同意我说的，也请你告诉我。我们可以一起讨论。我们长话短说，开始今天的节目吧。你准备好了吗？ 第一：《1984》和《美丽新世界》 大约五年前，我读了《1984》这本书。去年，我读了《美丽新世界》这本书。两本书的作者分别是George Orwell和Aldous Huxley。在这两本书里，两个作家给大家介绍了两种未来的世界。这两个世界有一些差不多的地方，也有一些不一样的地方。 在《1984》里，人们生活在一个不快乐的世界里。一个很大的政府控制控制人们做的每一件事情。这个政府告诉人们，应该做什么事情，应该想什么事情。如果你不听话，你就会被杀死。尽管政府告诉你一些错误的事情。你也必须相信。如果政府告诉你，2加2等于5，那么，2加2就等于5。 在《美丽新世界》里，我们可以说，人们生活在一个快乐的世界里。世界上有五种人。alpha的人最聪明，最好看。epsilon的人相反。这些人和人的区别是人在出生的时候就已经被设计好的。人们吃药，让自己忘掉所有伤心的事情。政府告诉大家，世界上已经没有痛苦，没有伤心的事情。每个人都是快乐的。 今天的世界到底是《1984》的世界，还是《美丽新世界》里的世界？我们很难说。Orwell和Huxley两个人都有道理。在两本书的世界里，科技都非常地发达，非常地厉害。在今天，我们也看见，政府和大公司用科技来改变我们的生活。接下来，我想给大家介绍两个最近刚刚进入人们生活的科技。 Apple Vision Pro 在2024年1月19日，也就是一个月前，苹果公司发布了Apple Vision Pro。这是一副眼镜，但不是一副简单的眼镜。这是一副虚拟现实的眼镜。虚拟现实就是virtual reality。这副眼镜不便宜，要花3500美元才能买到。 在YouTube上，苹果公司发布了Apple Vision Pro的广告。在广告里，我们知道了，这副眼镜能用来做什么事情。我们不用去电影院了，因为能用眼镜看电影。我们几乎不需要旅游了，因为能用眼镜看见全世界的所有风景。我们不需要出门和朋友们见面了，因为我们能用眼镜打电话。甚至和家人们一起的时候，我们也可以带着眼镜。在广告里，一个父亲在家里带着眼镜和自己的儿子玩。这个父亲一边跟儿子玩，一边用眼镜拍照。而这个小朋友看见的是什么呢？他只能看见爸爸的黑色的眼镜。 今天，很多的科技公司说，自己想帮助人们交朋友，让人们之间的关系越来越近。在人们的手机上，我们能看见很多社交媒体的软件。我们能看见很多交朋友的软件。这些软件真的对我们有帮助吗？我读到一组数据。今天，在美国，20%的年轻男人说自己一个朋友也没有。只有25%的年轻男人说自己有超过6个朋友。越来越多的年轻人跟父母生活在一起。同时，每年，自杀的年轻人也越来越多。很多自杀的事件是因为社交媒体。 在Apple Vision Pro的广告里，我们看见了什么？我们可以一个人看电影，一个人玩游戏，一个人旅游。我们可以一个人做所有事情。我们不需要别人。我们来想一个问题。如果所有人都觉得，我一个人很好，不需要别人的话，那么反过来，别人也不需要我，不是吗？就这样，人们变得越来越孤单。广告里的小朋友长大以后，只会记得爸爸黑色的眼镜。 Google的Gemini Google是世界上最大的搜索引擎。搜素引擎就是search engine。虽然我们还有bing, yandex, duckduckgo这样的搜索引擎，但是人们用得最多的是google。我们经常说：我去google一下。没有人会去说：我去bing一下。 在2024年的2月15日，也就是上个星期，Google发布了Gemini。这是Google公司最厉害的人工智能，最厉害的artificial intelligence。几天后，公司发布了新的消息，暂停了AI image generator这个服务。为什么呢？因为人们发现，Gemini做出了很多很奇怪的图片。在Twitter上，很多人分享这些奇怪的图片。最大的问题就是，Gemini好像不知道这个世界上有白人，白皮肤的人。我给大家几个例子。 比如说，人们让Google的AI生成一个 “vikings” 的图片，最后的结果是一个日本人样子的viking。人们让它生成一个”pope”，教皇的图片，最后的结果是一个黑人女子的图片。还有的人让它生成一个 “America’s founding fathers”，美国的国父的图片。最后的结果是中国人，印度人和印第安人的脸。这些图片非常好笑。如果你好奇的话，可以在网上找到。 你可能会问，AI为什么会犯这样的错误呢？Google的网站上有那么多图片。人工智能可以看看vikings, pope 或者 America’s founding fathers的图片，就会知道，这些人大部分都是白皮肤的人。那么，为什么最后的图片里都是别的肤色的人呢？很有可能，当Gemini收到了你的要求之后，会自己在关键词里加入：diverse, inclusive, non-binary这样的词语。 最重要的问题是：为什么Google不喜欢白人呢？为什么Google的AI不愿意生成白人的图片呢？在2018年，公司就做出了这样的解释。 Google说，我们每个人都有偏见，都有bias。Google这个公司的目标就是，让所有人没有偏见。比如说，我们在搜索引擎上找CEO的图片。如果我们看见，图片里大部分的CEO都是白人男性的话，我们就会觉得：CEO都是白人男性。这就是偏见。Google想帮助我们，让我们没有偏见。于是，Google会在CEO的图片里，放很多，很多别的肤色，别的性别的人的图片。公司的希望是，让我们没有偏见，相信所有人都可以成为CEO。 在这里，我们就看见了这个公司的问题。Google希望，在以后的世界里，男人和女人的CEO是一样多的。白人和黑人和亚洲人的CEO是一样多的。Google觉得，只有这样，世界才公平，才没有问题。但是，当我们普通人用Google的搜索引擎，或者AI的时候，我们不想知道以后的世界是什么样的。有时候我们想知道现在的世界是什么样的，或者以前的世界是什么样的。Google不想让我们有偏见，所以做出这些奇怪的图片。 在《1984》里，Winston最开始不相信2加2等于5，但是最后他还是相信了。Google公司也希望我们做一样的事情。你不觉得吗？ 未来的世界 […]